榄菜胡萝卜鸡肉酱的做法

2019年05月15日 来源:

用料 :

胡萝卜 鸡肉

橄榄菜 熟芝麻

葱花 红尖椒或干辣椒

橄榄油 花椒粉

做法 :

1. 胡萝卜,鸡肉都切成丁,胡萝卜尽量切小1些,葱切成葱花,红尖椒或干红辣椒切成段,另外还要准备的就是熟芝麻和榄菜

2. 推敲到健康问题我炒的时候用的是橄榄油,由于鸡肉本身不怎样出油,所以锅里面油需要倒的相对多1些。油6成热的时候,下切好的鸡肉丁,炒到鸡肉变色,炒散后捞出。然后下葱花炒香,下萝卜丁炒匀,如果喜欢吃软1点的萝卜可以多炒1会,或加1点水,这样萝卜软的比较快

3. 萝卜炒软后,下炒好的鸡肉丁,翻炒均匀,加1点花椒粉,1点糖调味,然后加入榄菜和辣椒,榄菜可以根据口味,喜欢味道重的就多加1些。翻炒均匀后,撒入芝麻,炒匀关火。盐可以不用放,由于榄菜本身味道就挺重的

小贴士:

这道菜需要的油量会比平时炒菜的时候多1些,所以建议使用橄榄油比较健康,不过榄菜本身也是挺油的,所以1开始往锅里倒油的时候要注意份量。

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