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卤鸭的做法

2018-11-07 07:26:22
卤鸭的做法 每次走过街角的卤鸭店,孩子总是会被那浓油赤酱的卤鸭吸引,回家试试,简单易上手。用来宴客也是不错的选择。 主料 正番鸭一只1500g 辅料 李锦记精选生抽一碗 姜片数粒 八角1 花椒1 冰糖1 卤鸭的做法步骤 1. 正番鸭一只,洗净备用。 2. 铸铁锅内放入花椒粒,八角,冰糖,姜片,一碗生抽,三碗水煮开。 3. 将沥干水分的正番鸭放入,注意翻动,以免粘底。 4. 大约50分钟左右,待汤汁收干,鸭肉熟烂。 5. 关火,焖一会。冷却后切件装盘即可。 小贴士 1.正番鸭应选用三斤以内,肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。
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