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永和豆浆真功夫承认用粉调豆浆店员坚称现磨

2018-11-05 21:54:55

永和豆浆真功夫承认用粉调豆浆店员坚称现磨

第一个捅破永和豆浆门的,是上海市河南中路的永和豆浆店服务员,当地询问店内是否有售现磨豆浆时,她直截了当地回答: 现在那有用豆子磨的豆浆,都是豆浆粉冲的。

根据永和豆浆官上显示的信息,目前北京地区有八家门店。拨通了亦庄店的询问。店员告诉,虽然店里有豆浆粉出售,但店里所售豆浆都是现磨的。此说法与昨日永和豆浆总部的说法相左。永和豆浆餐饮总部相关负责人已对媒体坦称,永和豆浆门店都采用自产的豆浆粉加水冲制而成。

另一家掉入豆浆门的中式快餐真功夫昨晚给发来声明,明确表示店内所售豆浆是由豆浆粉调制的。但昨天下午,在北京站口的真功夫购买了一杯冰豆浆,并询问店员是否现磨,得到了肯定的回答。 我还以为你们也是用豆浆粉呢。 听到这句话,店员笑而不语。

爆料:早点豆浆也是冲的

每天我在上班路上都从早点摊买一杯豆浆,会不会也是豆浆粉冲的呢? 市民王先生告诉,他每天经过的早点摊都出售 现磨豆浆 ,知道这些事后很担心。王先生的担心并不多余,用豆浆粉冲豆浆似乎已成餐饮行业的潜规则。一位餐饮业资深人士告诉,早点铺里的现磨豆浆实际上都是豆浆粉冲泡出来的。 费功、费水、费电,口味儿还不一定好,费力不讨好的事儿。再说,一个小早点摊怎么可能下那么大本钱去买豆浆机呢?

事实上,除了豆浆之外,最近几年也不时有消息说很多饮品都是调制而成的,如用可乐浓缩液调制可乐,用 果珍 等固体粉末调制果汁等。今年7月,一批可口可乐原液曾在台湾检出防腐剂超标,而据可口可乐方面表示,这种原液在快餐店用现调机进行稀释后,就会成为对外销售的杯装可口可乐。 ■算账

自制一杯豆浆成本约两毛

以真功夫为例,一杯约300毫升的豆浆售价5元。而淘宝上所售的300克一袋的豆浆粉价格是7元,可以配1.8升水,能冲出300毫升一杯的豆浆7杯,平均每杯豆浆的价格为1元左右。

在家中用豆浆机自制豆浆,大约70克大豆加入1.3升水,可以得到约1.5升豆浆,按300毫升一杯的量算,可以得到5杯豆浆。目前超市黄豆售价约为七八元一斤,按此计算,自制一杯豆浆的成本是0.2元左右。

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