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尖椒杏鲍菇的做法

2018-11-07 07:13:08
尖椒杏鲍菇的做法 这个我也把它归到川菜里啦~ 哈哈哈 主要是辣味十足, 杏鲍菇吃起来又有肉的口感~~木哈哈。用的那种细的长的辣尖椒。(北方的TX叫它杭椒,我们四川就叫它“二荆条”) 主料 杏鲍菇 尖椒(辣的那种,北方的TX叫它杭椒,我们四川就叫它“二荆条”) 花椒几粒 盐 姜丝 尖椒杏鲍菇的做法步骤 1. 杏鲍菇洗净, 切成片~尖椒斜着也切条,尖椒撒上适量盐,这样做的目的是让尖椒入味~ 2. 锅中倒入适量油, 油温8成热的时候,姜丝和花椒粒放在锅铲上面, 锅铲上浸少许热油(不是直接把花椒投入油锅中哦,这样花椒就糊掉了), 让花椒在那少许油中炸出味道。 随即倒入处理好的尖椒,顺手将锅铲上的姜丝和花椒粒倒入锅中一起翻炒~~~(这个时候超级呛人。。。) 3. 等尖椒超出辣味后,马上倒入杏鲍菇翻炒~ 调味 4. 大概3-4分钟后就可以熄火装盘了~杏鲍菇不能炒太长时间哟~ :) 尖椒杏鲍菇的做法视频
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