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自制伊凡吐司怎么做好吃又简单,做法图解分享,一晚清粥_1

2018-11-07 07:23:03
自制伊凡吐司怎么做好吃又简单,做法图解分享,一晚清粥 人看过 >收藏 关于液种的做法主料液种 :适量主面团 :适量高粉 :156盐 :4糖 :13 奶粉 :7蛋液 :16水 :55酵母 :8 黄油 :13 辅料 具体步骤第一步1. 液种材料搅拌均匀后室温一个小时入冰箱冷藏一夜第二步2. 液种撕成小块与主面团除黄油以外的材料混合,揉至面团起筋第三步3. 加入黄油,揉至完全阶段第四步4. 一发后,分成3份,揉圆醒发15分钟左右第五步5. 擀卷入吐司模,进行二发,至七八分满,不带盖八分满,带盖七分满第六步6. 烤箱提前预热180度,40分钟左右,带盖的加5分钟。烹饪技巧如果是两倍的量,可采用翻面发酵的方法面团一发快完成时,从面盆里倒出来,正面朝上,手轻压,上下略拉长各1/3折叠,左右略拉长各1/3折叠,反过来,折叠处朝下,滚圆,再放回盆里继续发酵。我又扔了几勺糖桂花。
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